『食の魅力』発見商談会2022 出展社情報

株式会社肉のふがね

担当銀行:北日本銀行

【バイヤーへのメッセージ】
New Meat Value ~美味しい肉で岩手に賑わいを‼~ 肉のふがねは『品格ある商品づくり』を通じて、お客様に「満足」を超えた「感動」を提供することが一番の喜びです。 生産現場を知り、世の中のニーズ(健康志向)を把握しながら農業と食をつなげる仕事を日々積み重ねることで、固定概念にとらわれない唯一無二の技術と商品が生み出されると信じております。 そのため、弊社に関わる生産者様、応援してくださるお取引様やお客様、そして一生懸命活動するスタッフのさらなる発展ができるよう『諸国客衆繁盛』を経営理念に置き、日々感謝を忘れずに挑戦しております。 弊社では、素材本来の味を感じられるシンプルで高品質な商品の提供に絶対の自信を持っております。 肉のふがねは、創業以来多くの方々に支えられて発展してきました。 これからも地域に愛される企業を目指し、永続的な『地域価値創出』に寄与できるよう、スタッフや地域の皆様とコミュニケーションをとりながら邁進してまいります。

商品情報

商品名:岩手短角和牛コンビーフ


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商品の分類 加工肉類 /その他加工肉類
内容量 150g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 賞味期限:製造日から180日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売::百貨店 食品通販::食品を扱う通販 外食::レストラン 外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 岩手短角和牛を天然の海塩『のだ塩』と黒糖で5日間漬けて肉の旨みを最大限に引き出し、さらに野菜スープで3時間煮込んで仕上げた無添加のコンビーフです。ウデ肉に含まれるコラーゲンが口の中でねっとりと広がる濃厚な味は、従来のコンビーフとは一線を画し、多くのお客様からリピートをいただいております。


商品名:岩手短角和牛セシーナヌーヴォ(12ヶ月熟成)


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商品の分類 加工肉類 /その他加工肉類
内容量 30g
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 賞味期限:製造日から45日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売::百貨店 食品通販::食品を扱う通販 外食::レストラン 外食::ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 「セシーナ」とはスペインの北部レオン地方を発祥とする牛肉熟成生ハムのこと。塩のみを使用し、一年以上かけてじっくり丁寧に熟成します。添加物は一切使わず、牛肉本来の旨味が楽しめるクラフトハムです。 塩の味がよりマイルドになり香りの豊かさが増したヴィンテージ(24ヶ月熟成)、36ヶ月の歳月が生み出す熟成された旨みが自慢のプルミエール(36ヶ月熟成)との食べ比べもお楽しみください。