【バイヤーへのメッセージ】
卸部門を担当する中村です。 弊社は精肉店として、2014年に事業をはじめました。一般消費者への精肉販売、飲食店業、通販（ギフト発送）、小売店卸、飲食店卸をおこなっています。 取扱商品は、鳥取和牛の精肉、ホルモン、豚肉、鶏肉が中心です。本商談会の掲載商品は、味付け肉やレトルトカレー、国産和牛や経産牛、ホルスやF1なども扱っております。もともと、社長の実家が繁殖と肥育を行う和牛農家で顔の見える、背景の分かるお肉を供給させていただきます。 取引先様にメリットの出るご提案ができればと考えております。

商品名：旨タン　たれ漬け豚ホルモン

商品の分類	畜産素材品 ／牛肉・豚肉
内容量	350g
保存温度帯	冷蔵
賞味期限	賞味期限：製造日から30日 消費期限：D+10日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品商社・食品卸売::業務用卸　食品商社・食品卸売::その他食品商社　外食::外食チェーン　中食::惣菜・弁当・中食　中食::食品宅配　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用
商品の特徴	たれ漬けホルモンは、解凍してそのまま焼くだけの簡単調理のお肉です。できるだけ添加物を使わない味噌だれを自社開発し、豚ホルモンの臭みを消しつつ、食欲が湧いてごはんやお酒が進むような味付けにしています。 コロナで家での食事の機会が増えることを考え、食事のバリエーションを多様にし楽しんでもらいたいとの思いで開発しました。

商品名：具入ってます！　かんたんモツ鍋　チゲ味

商品の分類	畜産素材品 ／牛肉・豚肉
内容量	470g
保存温度帯	冷蔵・冷凍
賞味期限	賞味期限：製造日から90日 消費期限：D+90日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::CVS　小売::ドラッグストア　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品商社・食品卸売::業務用卸　食品商社・食品卸売::その他食品商社　食品通販::食品を扱う通販　外食::外食チェーン　外食::レストラン　中食::惣菜・弁当・中食　中食::給食　中食::ケータリング　中食::食品宅配　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用
商品の特徴	解凍して水を足し、野菜を盛った鍋の中に流し込むだけです。あとは鍋に火をつけて沸騰させ、モツに火が通れば食べられます。 スープは自社で開発したものです。味を作り込む過程で、できるだけ添加物を加えないよう工夫しました。2人前です。チゲと味噌の2種類の味で、冷凍でも冷蔵でも販売いただけます。

商品名：旨上ホルモン　たれ漬け豚ホルモン

商品の分類	畜産素材品 ／牛肉・豚肉
内容量	350g
保存温度帯	冷凍
賞味期限	賞味期限：製造日から90日 消費期限：D+90日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品商社・食品卸売::業務用卸　食品商社・食品卸売::その他食品商社　食品通販::食品を扱う通販　外食::外食チェーン　中食::惣菜・弁当・中食　中食::給食　中食::ケータリング　中食::食品宅配　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用
商品の特徴	解凍して焼くだけの簡単な味付け肉です。豚ホルモンの臭みを消すために自社オリジナルの味噌だれを開発しました。食欲も出てご飯が進む味、お酒が進む味付けです。 このシリーズは、タン、上ホルモン、ミックスの3種類があります。この上ホルモンは、「シロコロ」と呼ばれる直腸の部分のみを使用するために食感がしっかり感じられ量的にも手に入りづらい部位です。

商品名：鳥取和牛　牛すじカレー　すじたっぷり入ってます

商品の分類	調理品 ／インスタントカレー
内容量	250g
保存温度帯	常温
賞味期限	賞味期限：製造日から540日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::ドラッグストア　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（海外）　食品商社・食品卸売::業務用卸　食品商社・食品卸売::その他食品商社　食品通販::食品を扱う通販　中食::食品宅配　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用,産地直送
商品の特徴	鳥取和牛のスジを80gとたくさん入れて、内容量は250gとしました。スジの存在感が際立ち、食べた後の満足度が非常に高い商品です。ルーには、鳥取県産の梨の果汁を入れて甘さを引き出す一方、ガラムマサラなど本格スパイスも利かせて香りは際立たせました。スジのカレーとしては少々値段が高めですが、黒毛和牛を使っていること、量が多いことによって価格に対する満足度を追求しました。

商品名：砂丘スパイス　

商品の分類	加工調味料 ／香辛料・薬味
内容量	100g
保存温度帯	常温
賞味期限	賞味期限：製造日から365日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::CVS　小売::ドラッグストア　小売::ホームセンター　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（海外）　食品商社・食品卸売::業務用卸　食品商社・食品卸売::その他食品商社　食品通販::食品を扱う通販　外食::外食チェーン　外食::レストラン　外食::ホテル・ブライダル　中食::惣菜・弁当・中食　中食::給食　中食::ケータリング　中食::食品宅配　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用,業務用,産地直送
商品の特徴	鳥取県を代表する鳥取砂丘を絡め、スパイス塩を砂に見立ててユニークなネーミングにしました。アウトドアで活躍することはもちろん、家庭に常備して肉を焼くときに使っていただきたい商品です。鳥取和牛など霜降りが多い部位は様々なスパイスの香りで脂を切ってくれます。国産牛や輸入牛など、赤身が強く血の香りがするような部位もスパイスで美味しく仕上がります。豚肉や鶏肉、香りの強いラムやジビエなど肉全般に活躍してくれる万能なスパイス塩です。

商品名：大山どりのチキンジャーキー

商品の分類	加工肉類 ／その他加工肉類
内容量	30g
保存温度帯	常温
賞味期限	賞味期限：製造日から270日
業務用・小売用	業務用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::CVS　小売::ドラッグストア　小売::ホームセンター　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（海外）　食品商社・食品卸売::業務用卸　食品商社・食品卸売::その他食品商社　食品通販::食品を扱う通販　外食::外食チェーン　外食::レストラン　外食::ホテル・ブライダル　中食::惣菜・弁当・中食　中食::給食　中食::ケータリング　中食::食品宅配　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用,業務用,産地直送
商品の特徴	大山どりのムネ肉を厚めにカットして、塩と胡椒だけで味付けし乾燥させたものです。特徴は、原材料が3点だけで、発色剤など添加物を加えずに作っているため色が濃いめで、また賞味期限を伸ばすため乾燥度合いを強めて作っているので硬めです。最初から分かりやすい味というよりは、味わいが後から徐々に感じられ、自然に食べられるものです。

商品名：国産牛骨のブロススープ

商品の分類	スープ ／調理用スープ
内容量	200g
保存温度帯	常温
賞味期限	賞味期限：製造日から365日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品商社・食品卸売::業務用卸　食品商社・食品卸売::その他食品商社　食品通販::食品を扱う通販　外食::外食チェーン　外食::レストラン　外食::ホテル・ブライダル　中食::惣菜・弁当・中食　中食::ケータリング　中食::食品宅配　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用
商品の特徴	国産の牛骨で出汁を取り、たまねぎなどの野菜を煮出して素材の旨味を引き出しました。添加物は一切使わず、塩も添加せず作りました。

商品名：おうちで焼肉　3種の部位セット

商品の分類	生鮮食品 ／畜産品
内容量	300g
保存温度帯	冷凍
賞味期限	賞味期限：製造日から60日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品商社・食品卸売::業務用卸　食品商社・食品卸売::その他食品商社　食品通販::食品を扱う通販　中食::惣菜・弁当・中食　中食::給食　中食::ケータリング　中食::食品宅配　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用
商品の特徴	おうちで気軽に鳥取和牛の焼肉をちょい焼き！ 牛豚パック【 鳥取和牛肩ロース100g 鳥取県産牛肩ロース100g 鳥取県産豚100g 】総量300g

商品名：お肉屋さんのあいびきハンバーグ　デミグラスソース付

商品の分類	加工肉類 ／その他加工肉類
内容量	120g
保存温度帯	冷凍
賞味期限
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::CVS　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品商社・食品卸売::業務用卸　食品商社・食品卸売::その他食品商社　食品通販::食品を扱う通販　外食::外食チェーン　外食::レストラン　外食::ホテル・ブライダル　中食::惣菜・弁当・中食　中食::給食　中食::ケータリング　中食::食品宅配　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用,業務用,産地直送
商品の特徴	おうちでお手軽本格ハンバーグ。解凍して焼くだけ。ソースも温めれば出来上がりです。鳥取和牛と鳥取県産豚のあいびきハンバーグ。ふわっとした柔らかさが特徴です。 ソースは鳥取和牛の牛すじスープを使用。半日煮込んで半日寝かせ、1日かけて丁寧に作る自家製デミグラスソースです。

商品名：鳥取和牛 オレイン55 リブロース＆赤身 すき焼きセット 500g 精肉箱風呂敷

商品の分類	生鮮食品 ／畜産品
内容量	500g
保存温度帯	冷凍
賞味期限
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品商社・食品卸売::業務用卸　食品商社・食品卸売::その他食品商社　食品通販::食品を扱う通販　外食::外食チェーン　外食::レストラン　外食::ホテル・ブライダル　中食::惣菜・弁当・中食　中食::給食　中食::ケータリング　中食::食品宅配　食品加工・食品製造::食品加工・食品製造
ターゲット2（お客様）	市販用,業務用,産地直送
商品の特徴	鳥取和牛のうちで、A5ランクかつオレイン55の認定を受けた特に希少な牛肉のリブロースと赤身のすき焼き用セット500gです。