【バイヤーへのメッセージ】
人口300人の山里にあるいしはらキッチンは、地元のおいしい食材を使い、味にこだわりを持った商品を通じて、地域の魅力を伝えていきたいと考えています。世代や立場、出身地の異なる多様なメンバーで構成されていますが、地域を盛り上げていきたいという共通のおもいを持っています。食材は高知県産にこだわり、化学調味料（うま味調味料）は使用せず、素材の旨みを存分に活かした商品づくりに努めています。お客様との交流を大切にするため、独自のイベントの開催やSNSを活用したレシピの発信などに取り組み、温もりあるつながりの構築に力を注いでいます。来年1月には法人化を予定しています。

商品名：秦泉寺さんの黒い干し芋

商品の分類	菓子 ／その他菓子
内容量	100g
保存温度帯	常温
賞味期限	賞味期限：製造日から365日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::百貨店　小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::生協
ターゲット2（お客様）	市販用,産地直送
商品の特徴	自家栽培の、紅はるかを使用。栽培～収穫～加工～袋詰めまで全て手作業やってます(乾燥は乾燥機使用)。加工も大釜に薪でお湯を沸かし、一つ一つ丁寧に、芋を手洗いし、皮をむき、天日干しで乾燥(最終は乾燥機)させます。

商品名：山の辣油イタドリカツオ

商品の分類	調味料 ／香辛料、スパイス
内容量	80g
保存温度帯	常温
賞味期限	賞味期限：製造日から365日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品通販::食品を扱う通販
ターゲット2（お客様）	市販用,産地直送
商品の特徴	高知県産の鰹と香味野菜の旨みがギュッと凝縮した妥協のない「辛さ」が売りのおかずラー油。高知県民のソウルフード、山菜「イタドリ」が食感をプラス。化学調味料(うま味調味料)不使用。開発メンバーが心から「おいしい」と思い、「おかずになる調味料を(かけるだけ・混ぜるだけ・溶かすだけで一品完成)」を目指し、試行錯誤の後、完成した商品。高知家のうまいもの大賞2022「高知家賞」受賞。

商品名：山の辣油カツオ

商品の分類	調味料 ／香辛料、スパイス
内容量	80g
保存温度帯	常温
賞味期限	賞味期限：製造日から365日
業務用・小売用	小売用
ターゲット1（売り先）	小売::スーパー　小売::上質スーパー　小売::生協　小売::その他小売　食品商社・食品卸売::食品・酒類卸（国内）　食品通販::食品を扱う通販
ターゲット2（お客様）	市販用,産地直送
商品の特徴	高知県産の鰹と香味野菜の旨みがギュッと凝縮した妥協のない「辛さ」が売りのおかずラー油。化学調味料(うま味調味料)不使用。開発メンバーが心から「おいしい」と思い、「おかずになる調味料を(かけるだけ・混ぜるだけ・溶かすだけで一品完成)」を目指し、何度も試行錯誤し完成した商品。