『食の魅力』発見商談会2022 出展社情報

株式会社明石蛸仙人

担当銀行:みなと銀行

【バイヤーへのメッセージ】
弊社は天然明石産の魚介の原料・加工品の製造販売業者です。明石海峡の魚介は潮の流れが速く、エサが豊富な為脂のりが良く身が締まっているのが特徴です。漁師は生きたまま漁港に持ち帰り、セリ場が24時間海水とエアを回すプール(生簀)になっていますのでそこで活け越し、生きたままセリ台にあがります。漁協職員は脂肪率を計測してタグを付けたり、神経抜きをし、活〆・血抜きを施しますので日本一クオリティの高い魚といえます。これほど大切に魚を扱う漁師と漁協の思いを大切に、化学調味料不使用で、素材を活かした商品づくりをしております。魚食推進・明石の魚のさらなるブランド化・明石の街のPRが弊社の役割だと思っおります。近年水揚げが減少しつつある中、明石の大切な資源を安全にお届けできるよう日々商品開発をしております。

商品情報